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????為有效提升新建企業(yè)食堂食品安全管理水平，推進(jìn)企業(yè)食堂規(guī)范化建設(shè)，保障職工的身體健康和生命安全，近日，王陶所執(zhí)法人員對東盛煤礦新建的食堂進(jìn)行指導(dǎo)檢查，對不符合食品安全要求的區(qū)域劃分、設(shè)備安裝提出整改意見。

????執(zhí)法人員對廚房布局、管理制度、更衣區(qū)、倉儲區(qū)、粗加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、留樣區(qū)、備餐區(qū)，包括硬件設(shè)施設(shè)備配置、食品原料的粗加工、庫房管理、餐用具清洗消毒、食品留樣區(qū)等食品安全相關(guān)要求進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃指導(dǎo)，確保食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范，避免交叉污染。通過提前服務(wù)指導(dǎo)，從源頭把控，為后續(xù)監(jiān)管打下了良好基礎(chǔ)。

????下一步，王陶所將進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)的溝通協(xié)作，緊密跟進(jìn)企業(yè)食堂建設(shè)工作，強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)督檢查助力企業(yè)食堂規(guī)范化建設(shè)。